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"Indienne"

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Les meilleurs currys indiens - 50 recettes de currys, 50 recettes d'accompagnements - Camellia Panjabi - Cuisine exotique Les meilleurs currys indiens - 50 recettes de currys, 50 recettes d'accompagnements - Camellia Panjabi - Cuisine exotique
Panjabi Camélia - ALBIN MICHEL
Un livre qui nous explique précisément comment cuisiner un vrai curry chez soi et qui nous guide dans le dédale des épices qui composent cette cuisine délicieusement aromatique. - - Les principes de confection d'un curry, l'utilisation des agents aromatiques, épaississants, acidifiants ou colorants, le bon usage des condiments et des piments...
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